料理に合わせる 500円赤ワインはどれになる?

この記事は約4分で読めます。

こんばんわ。家飲み歴は数十年、自称ワインコスパ二ストのプーです。

晩ごはん今日のメインは何ですか? たまに飲むワインでも、食事に合っているとうれしいですよね。

赤ワインを飲み慣れていない初心者/主婦には、 

それがわからない!と悩むことも多いと思います。

今日は、「もしメインが●●だったら、おいしいワイン」を超・初心者目線

ご紹介します。

:::::

一例を挙げるなら

白身魚なら、「王様の涙」(オーガニック限定)でもいい
 

たらのホイル焼き がメインなら‥

 

切り身の白身さかな、といえば我が家では、よく「たら(鱈)」を買います。

この秋冬は、ブナシメジとバターベースのホイル焼きをよく作りました。

 

参考にしたのが、Youtube動画です。

以前にもこの動画とともに紹介した、料理に合うワインは

王様の涙・オーガニック 

検索ではイチバン人気のワインシリーズですが、このワインのオーガニックが相性いいとは、思いもしませんでした。白身魚全般にマリアージュいいはずです。 543円(税別/597円税込)

特におすすめ:赤ワインに個性を求めない、初中級者

Spain,tinto,organic
ブドウ的には「軽さ」と自然な「苦味」を合わせ持つ初心者にはツラいワインですが、個性の弱い魚料理(蒸したり煮たりする系)と飲むと、ワインの欠点が変わります。不思議〜

G7・カベルネ

 

これもまた人気のカベルネ辛/軽系の代表格でも合います。 G7・カベルネ・ソーヴィニヨン465円(税別/511円税込) 栓を開けてから、少し時間をおいて(できれば1日以上)飲むとさらに味は膨らみます。

Chile,cabernet sauvignon
G7のメルローには白身魚に合わせないでください。トマト系ソースでどうぞ。
 

コックオーヴァン がメインなら‥

 

チキン、とりのもも肉は晩めしの4番(注:野球の主力バッターの呼び方)格です。

料理法において、さすがプロと思った動画はコチラです。

チキンの赤ワイン煮、という濃いウマメシです。

ワンコインでは軽くてもう飲めない、と思ったワインが料理だと「うまみソース」に大変身します。これも驚きです。

サンヴァンサン・バロン

 

この料理には、フランスワイン、できればボルドーが似合います。他の仏モノでも、甘/軽系のものであれば、味が沁みます。

 

サンヴァンサン・バロン 499円(税別/549円税込)

France,Bordeaux
隠れたフランスモノの逸品です。
 

他には、少し値が張りますが、

ラ・クロワザード・レゼルブ カベルネ/シラー 799円(税別/878円税込) 

マルキ・ド・ボーラン 732円(税別/805円税込)

もあうワインです。

チキンオーブン焼き がメインなら

 

同じチキンでも、オーブンで焼きっぱなし、基本ハーブと塩胡椒の味付けならば、ワインにも果実味やコクがあると、ともに美味しく感じらました!

ドメーヌ・ボヤール/メルロー

 

ボリューム感よりも、味の深みと果実味の凝縮感がおいしい、タイプです。

 

おすすめ: ワインを飲み慣れてきた3年目以降の中級者

 

◆ドメーヌ・ボヤール/メルロー 500円(税別/550円税込) 

Bulgaria,Merlot

初心者厳禁:食べ合わせをオススメしないワイン

白身魚に、同じシリーズの別ブドウ品種はあわせない方が無難です。

以下私個人の感想です‥酸味が合うよ、という人がいるかもしれません。

まとめ

軽めで酸味が強い系ワインが好きなワイン初心者の日本人は少ないはず、という想定で書いています
 

 また明日もワインとともに!

タイトルとURLをコピーしました