こんばんわ。家飲み歴は数十年、自称ワインコスパ二ストのプーです。
晩ごはん今日のメインは何ですか？ たまに飲むワインでも、食事に合っているとうれしいですよね。
赤ワインを飲み慣れていない初心者／主婦には、
それがわからない！と悩むことも多いと思います。
今日は、「もしメインが●●だったら、おいしいワイン」を超・初心者目線で
ご紹介します。
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一例を挙げるなら
たらのホイル焼き がメインなら‥
切り身の白身さかな、といえば我が家では、よく「たら（鱈）」を買います。
この秋冬は、ブナシメジとバターベースのホイル焼きをよく作りました。
参考にしたのが、Youtube動画です。
以前にもこの動画とともに紹介した、料理に合うワインは
王様の涙・オーガニック
検索ではイチバン人気のワインシリーズですが、このワインのオーガニックが相性いいとは、思いもしませんでした。白身魚全般にマリアージュいいはずです。 543円（税別／597円税込）
特におすすめ：赤ワインに個性を求めない、初中級者
G7・カベルネ
これもまた人気のカベルネ辛／軽系の代表格でも合います。 G7・カベルネ・ソーヴィニヨン465円（税別／511円税込） 栓を開けてから、少し時間をおいて（できれば1日以上）飲むとさらに味は膨らみます。
コックオーヴァン がメインなら‥
「チキン、とりのもも肉」は晩めしの4番（注：野球の主力バッターの呼び方）格です。
料理法において、さすがプロと思った動画はコチラです。
チキンの赤ワイン煮、という濃いウマメシです。
ワンコインでは軽くてもう飲めない、と思ったワインが料理だと「うまみソース」に大変身します。これも驚きです。
サンヴァンサン・バロン
この料理には、フランスワイン、できればボルドーが似合います。他の仏モノでも、甘／軽系のものであれば、味が沁みます。
サンヴァンサン・バロン 499円（税別／549円税込）
他には、少し値が張りますが、
◆ラ・クロワザード・レゼルブ カベルネ／シラー 799円（税別／878円税込）
◆マルキ・ド・ボーラン 732円（税別／805円税込）
もあうワインです。
チキンオーブン焼き がメインなら
同じチキンでも、オーブンで焼きっぱなし、基本ハーブと塩胡椒の味付けならば、ワインにも果実味やコクがあると、ともに美味しく感じらました！
ドメーヌ・ボヤール／メルロー
ボリューム感よりも、味の深みと果実味の凝縮感がおいしい、タイプです。
おすすめ： ワインを飲み慣れてきた3年目以降の中級者
◆ドメーヌ・ボヤール／メルロー 500円（税別／550円税込）
初心者厳禁：食べ合わせをオススメしないワイン
白身魚に、同じシリーズの別ブドウ品種はあわせない方が無難です。
以下私個人の感想です‥酸味が合うよ、という人がいるかもしれません。
- 王様の涙 甘口
- 王様の涙 LAGRIMA REAL
まとめ
また明日もワインとともに！
