ひとりごと‥ツブヤキ 主菜とワインの合わせ方
行司役、と当ブログで呼んでいる家庭のおかず。家では妻と毎日「今日夕飯なに？」と会話しないので、何が夕食にテーブルに乗るかはわかりません。ワインは週に何本かまとめて買いますが、スーパーでは食材購入のみでメニューまではっきり決めていない状態です...
2019-02
ひとりごと‥ツブヤキ 
プレビュー モンテマール カルメネール２
2日目に覚醒 行司次第イオンで480円にて購入。チリのモンテマール。MONTEMAR cabernet carmenereカベルネとカルメネールのブレンドだが開けたては？だった。それは肝心の豚肉と白菜の中華風の食べ合わせが、とにかく良くなか...
プレビュー マルケス デ ティナ 細身美人
ラベル秀逸 夏に飲みたいイオンで429円。３本１０００円の対象ワイン MARQUES De TENAスペインのマルケス・デ・テナ・ティント。コルドンヴェール輸入の由緒正しき、ただずまいの良いワイン。このクラスで濃いウマ出会ったら一気に前頭上...
プレビュー コンドル カベルネ 濃いウマ
ある意味 濃いウマ コスパの王道イオン・トップバリュ産 536円。全国どこでも買える（はず）CONDOR Cabernet Sauvignonコンドル・カベルネソーヴィニョン。チリ産。トップバリュのイメージをよくも悪くもしょっているワイン。...
ひとりごと‥ツブヤキ ドラゴンvsタイガー
2日間、大関のREDWOODと横綱COSECHAのガチ連戦。開栓の日は違いますが、行司役のおかずは変えて飲み比べしました。初日はチキン甘酢かけゴマ油足しとともに。赤ワインは全てのおかずに合う？という話しはまた後で。レッドウッドはコルクに閉じ...
ひとりごと‥ツブヤキ 定番を味わえる幸せ レッドウッド
我が家の夕飯の定番の一つは、チキン赤ワイン煮。何を合わせてもそれなりに味は安定している。でもワインそのものが持つアイデンティティと方向性は自然にわかってしまうんだな。とても舌に公平なニュートラルな行司役だ。今日はカルディのREDWOOD（6...
プレビュー プードゥ 淡白なシラカベ
インパクトが変わった 前頭４枚目プードゥ カベルネシラーズいつものヤオコー498円。Pudu Cabernet Sauvignon Shirazチリのカベルネシラーズ。2016年の自分のメモを見ると大絶賛だった。確かに濃さは充分、でも何か後...
プレビュー ウルル 早熟のシラカベ
ラザニアと相性良！ 前頭筆頭ヤオコー通常購入498円。ウルル シラーズ・カベルネソーヴィニョン。Uluru Shiraz Cabernet Sauvignon豪州のシラーズは前から大好きと公言しているが、カベルネとのブレンドならなお安心だ。...
ひとりごと‥ツブヤキ プレビューに至るまで
新しいワンコインワインを試す時は、いつも新鮮な気持ちでテーブルに座ります。どんな味かな、というワクワク感は高級シャトーとは違うドキドキです。飲んだことがあるカベルネと新しいカベルネの合わせ、が実力差が自ずとつくのではじめはわかりやすいです。...
ひとりごと‥ツブヤキ 中華を嗜む
一昨日の夕食は、新宿で中華料理をご馳走になりました。赤ワインはメニューになく、スーパードライの中ジョッキ〜紹興酒２本という流れ。中華も、チャーシュー・青菜炒め・麻婆茄子・牛肉辛子炒め・点心・シメの炒飯で盛り上がった２時間半でした。久しく紹興...