こんばんわ。家飲み歴数十年、ワインコスパニストのブーです。
北海道の久しぶりの出張でいろんな発見がありました。
今回はそのメインの１本ともいえる赤ワインです。
購入したのは、道民が支える生活の「命綱」セイコーマートです。
シャトー・オー・バルダン Chateau Haut Bardin 2019
フランス・ボルドー産の驚き価格、580円（税別／638円税込） 日本で、なぜ同じ名称で違うラベルの赤ワインが存在しているのか？が不思議でした。
2019年産のバルダンは以前に飲んでいます。（取扱：東亜商事／売価699円）年代違いで、輸入会社が変わったのか‥
【メチャ結論いそぐ人へ】
この「シャトー・オー・バルダン」を店頭で買おうかどうか、迷った人へ
まず飲んでみた感じ
とてもクラシックなラベルが、旨さを垣間見せてくれます。
■ワインオクターブ論的には
1オクターブ＋１Hi
とても素直においしい、と感じられます。
その理由
セイコマのワインは、説明がシンプルです。
「熟した果実のフルーティな香りと繊細なタンニンのなめらかな口当たりのワイン」
- 原産国 フランス
- ボルドー
- 2019年
- アルコール度 14%（高い）
- 添加物 酸化防止剤（亜硫酸塩）
- 輸入者・引取先 セイコーフレッシュフーズ
ここまで、2019年と2020年の違いがありますが、内容はほぼ同等です。
単独飲みのインプレッション
色 ここは19年産と変わりません。濃さは十分の色を出してます
熟度 ミディアムボディ、とはまさにこういうワインを指す
フランス・ボルドーの気合いの１本が、セイコーマートにありました。
19年と20年産との違いは、日本における取扱会社の違いだけですかね？
全体的なレビュー（2021年）でいくと、味はダイナミックに変わっていくが本質的な部分は、正統派の１本だ、という印象です。
熟成したメルロー味がとにかく推してきます。
ブレンド感が程よく、日本人好みで仕上がっており、舌に残るタンニンも香ばしく素敵です。
コスパワインをさらに押し進めた売価（699→５８０円）、まとまり感全て好きです。
本日のメインは、期せずして19年産をレビューした時と同じく、ブリのオーブン焼きでした。味は今回の方が数段勝るかもしれません。というのは、出張土産にした「十勝野発酵バター」をソースにしたことです。
ブリの味が3倍増しです。ムニエル（小麦粉まぶし）にして、フライパンでカリカリにしてオーブンへ。最後の味付けに少しだけ、醤油をたらして発酵バターソースと絡める。
何と良いマリアージュなことよ〜 自画自賛。
同じフランスだけれど、おいしいシラーズ VS カリヌ・シラー と対戦。やばい。前に飲んでいるのに単純にまだレビューを上げていなかった。失念しました。こちらも相当イケますが、質の高さが上回りました。
オーバルダンの勝利です。
リピート、濃さ、味の相性度
リピート度 ☆☆☆☆★ 4つ 仏リピート決定のワインです
味の濃さ度 ☆☆☆☆★ ４つ ボディはほどほどですが、まあいいお味です
食べ合わせ ☆☆☆☆★ 4つ 発酵バターとの相性って「何？」というくらい凄み
星の数は計12個 580円÷12＝ の結果は
コスパ度／ワインの総括
コスパ度48.3.円。 春から秋までなら、北海道民になりたいです。
初心者へのおすすめ度 ： 仏ワインでこれ嫌な人いますか？ ５点満点で5点のオススメ。
