現在の正確なポジション
今月の六発目は以前のリピート。
飲み比べのために、カインズでは以前飲んだことがある、カネパ兄弟のカルメネールを買っておいた。416円。CANEPA Carmenere-repeat-
味の深さや濃さは変化なし。ただ、香りの強烈さはもしかして同じカネパ・メルローに負けるかもしれない。
メインはピーマンの肉詰めとともに。総じてカルメネールとカベルネとの違いはまろやかさをどう感じるか、ということ。好きなカルメネールはピンピンせず、ある程度落ち着くと味が柔らかくなる。カベルネは相当開栓から日が立たないと、若めのブドウや発酵具合では軽さだけを感じてしまう。でもこれが日を置いて、味が抜けるというか枯れてくると、別の味わいがどこからか醸し出されることも確かだ。
カネパはとにかく安定したカルメネール。以前の評価はこちらから。
