昨日のお話の続きで。
新たなワイン評価の「ものさし」を見つけたぞ、で具体的な話しはさわりだけで終わった。
話しを整理すると
- ワイン（赤）そのものが持つパワーを、音楽で使っている単位で「オクターブ」に例えた
- その単位は数字が大きければ（広ければ）大きいほど、ワインのおいしさのポテンシャルは高くなる（おいしいはず／わたしの味覚に合う人には）
- ワンコイン赤ワインの自分の標準ワインを１オクターブ（低い”ド”からはじまってドレミファソラシドの１音を１度とすると８度上がった”高いド”まで）としたとき、飲み比べたワインが何オクターブなのか、を判定する
この後からが今日の補足。オクターブをピアノの鍵盤を思い出すと、もっとわかりやすい？かも。
横軸＝ワインのポテンシャル（うまみ／厚み）
向かって鍵盤左＝甘さ（LO） 右＝辛さ（HI)
↓の例だと ＊標準的なボリューム（１オクターブ分）はあって甘さの方に少し（２度）厚みがある、という解釈
具体的にワンコインワインで数値化する
ではさっそく今残っているワインで数値化して（いいかえて）みると‥
■ エルハワード １オクターブ・プラス３度ハイ（ハイ＝辛い／ロー＝甘いとして）
【解説】十分なおいしさに、本格的な辛さを備える味
というわけ。
■ アルパカ １オクターブ・プラス２度ロー
【解説】甘みを含んだ、美味しさあふれるワイン
という解釈を一目で見える化したが、わかるだろうか？
残りのワインも明日決め込むぞ！ 今日はおしまい。
