7月中旬から思いついた、ワンコイン赤ワインの新たな評価基準、「ワインオクターブ論」。表を少し見やすく書き加えた（修正済み）。
今あるワインを、どんどん「オクターブ表」にしてみよう。
エスコンディダ
半オクターブ（HI)
【解説】辛さは十分だが、ボリューム感は標準よりやや欠ける
バルカトリナ
グレイトな２オクターブ、出た！
【解説】甘い果実味に特徴があり、凝縮感あるボディ
コノスル CS
同じ２オクターブでも、バルカトリナと違うのは甘辛のバランス。８度で１オクターブなので、甘さ４度ロー、辛さ４度ハイを同時に配しても（４度➕４度＝８度＝１オクターブ）同じ。
【解説】ワンコイン赤ワインのバランス「神」、とはこういうコト
モンテマール
半オクターブ ・１度ハイ
【解説】 辛軽く、普通よりチョット辛い料理とあう
という感じです。まだまだ続きます。
